Las bebidas azucaradas contienen 100 veces más plastificantes que el agua embotellada: estudio

OVIEDO, España

Un estudio publicado el miércoles por investigadores españoles encontró que las bebidas azucaradas contienen, en promedio, 100 veces más plastificantes que el agua embotellada.

El estudio analizó 75 muestras de varias bebidas en España en busca de compuestos plásticos, proporcionando una instantánea poco común de la contaminación por plastificantes en las bebidas europeas.

Sorprendentemente, investigadores del Instituto de Evaluación Ambiental e Investigaciones del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) descubrieron que el tipo de envase (vidrio, plástico o lata) no era el principal determinante de los niveles de plastificantes en las bebidas. En cambio, se encontró que el azúcar agregada marcaba la diferencia más significativa.

Los plastificantes son compuestos químicos que se agregan a los plásticos para proporcionar flexibilidad y durabilidad. Sin embargo, están cada vez más relacionados con efectos tóxicos para la salud, incluidos daños neurológicos, trastornos endocrinos, cáncer y problemas de fertilidad.

El estudio, publicado en Environment International, encontró que el 95% de las bebidas analizadas, desde agua del grifo hasta vino, contenían al menos uno de los 19 plastificantes organofosforados analizados.

“Esto demuestra la ubicuidad de sus compuestos y nuestra exposición diaria a ellos”, dijo Julio Fernández Arribas, investigador del IDAEA y autor principal del estudio, en un comunicado de prensa.

Las concentraciones más altas de estos compuestos se encontraron en refrescos azucarados y jugos con azúcares agregados, con promedios de 2.876 y 2.965 nanogramos por litro, respectivamente.

Los niveles más bajos de contaminación se detectaron en agua embotellada (2,7 nanogramos por litro). Mientras tanto, el agua del grifo de Barcelona estaba unas 10 veces más contaminada por estos compuestos, probablemente debido a las tuberías de PVC por las que pasa el agua de la ciudad.

Después del agua del grifo, el café fue el siguiente menos contaminado (23,8 nanogramos por litro), seguido del vino, los refrescos sin azúcar, el té y los zumos sin azúcares añadidos.

Dado que también se encontraron plastificantes en muestras de azúcar pura, los investigadores sugieren considerar el edulcorante generalizado como una fuente de contaminación.

Los investigadores examinaron diferentes tipos de envases, como vidrio, plástico y latas, y descubrieron que el contenedor no era un factor determinante. Descubrieron que el revestimiento de plástico de las tapas de metal de las botellas de vidrio libera ocho compuestos separados en las bebidas. En el caso de una marca de jugo, la botella de vidrio contenía niveles de plastificante 10 veces más altos que otros envases.

Aunque ninguna de las bebidas superó el umbral de seguridad, los investigadores advirtieron que las personas también consumen estos compuestos de otras formas.

"Debemos considerar que estos plastificantes también ingresan al cuerpo humano a través de otras vías, como la ingestión de alimentos y la inhalación. Por lo tanto, es necesaria una evaluación integral de la cantidad total de plastificantes a los que estamos expuestos", dijo la autora Ethel Eljarrat.